Soal Emulgator – Dalam edisi UAS, UTS mahasiswa jurusan farmasi dan profesi apoteker, yuk simak kumpulan contoh soal-soal sesuai kisi-kisi yang sering muncul tentang materi emulgator.
Soal dan Kunci Jawaban Emulgator
Untuk memudahkan anda dalam mengerjakan latihan, silahkan pahami ringkasan materi di bawah ini:
Emulgator adalah bahan aktif permukaan yang menurunkan tegangan antarmuka antara minyak dan air dan mengelilingi tetesan terdispersi dengan membentuk lapisan yang kuat untuk mencegah koalesensi dan pemisahan fase terdispersi.
Sifat emulgator yang diinginkan yaitu harus efektif pada permukaan dan mengurangi tegangan antarmuka sampai di bawah 10 dyne/cm, dapat meningkatkan viskositas emulsi dan efektif pada konsentrasi rendah.
Mekanisme kerja emulgator, yaitu:
- Penurunan Tegangan Antarmuka
- Pembentuk Lapisan Antarmuka
- Penolakan Elektrik
Jenis-jenis emulgator dibagi menjadi dua bagian besar, yaitu:
1) Berdasarkan struktur kimia
#Emulgator alam
- Berasal dari tanaman, contohnya: karbohidrat
- Berasal dari hewan, contohnya: gelatin
#Emulgator sintetik
- Emulgator Anionik, contohnya: Trietanolamin stearat
- Emulgator Kationik, contohnya: amonium kuarterner
- Emulgator Nonionik, contohnya: Span dan Tween
Padatan terbagi halus, contohnya: bentonit, veegum.
2) Berdasarkan mekanisme kerja
- Lapisan monomolekuler
- Lapisan multimolekuler
- Lapisan partikel padat
Soal Pilihan Ganda
Penting! Bacalah petunjuk di bawah ini sebelum menjawab soal!
Berilah tanda silang (X) pada jawaban yang benar di bawah ini!
1) Bahan aktif permukaan yang menurunkan tegangan antarmuka antara minyak dan air adalah …
A. Emulsi
B. Emulsifikasi
C. Suspending Agent
D. Emulgator
2) Mekanisme kerja emulgator di bawah ini yaitu kecuali …
A. Penurunan Tegangan Antarmuka
B. Pembentuk Lapisan Antarmuka
C. Penolakan Elektrik
D. Meningkatkan viskositas emulsi
3) Jenis emulgator berdasarkan struktur kimianya adalah …
A. Emulgator sintetik
B. Emulgator lapisan monomolekuler
C. Emulgator lapisan multimolekuler
D. Emulgator lapisan partikel padat
4) Jenis emulgator berdasarkan mekanisme kerjanya adalah kecuali …
A. Emulgator lapisan monomolekuler
B. Emulgator lapisan multimolekuler
C. Emulgator lapisan partikel padat
D. Emulgator alam
5) Veegum dan bentonit termasuk emulgator jenis …
A. Emulgator sintetik
B. Emulgator alam
C. Emulgator partikel padat
D. Emulgator monomolekuler
Kunci Jawaban
- D
- D
- A
- D
- C
SIMAK JUGA!
Demikian prediksi soal dan jawaban UTS, UAS jurusan farmasi dan profesi apoteker yang bisa kami sajikan, selalu evaluasi cara belajar agar mendapatkan nilai yang terbaik dan lulus uji kompetensi. Ganbatte!
